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Nuestra PICANHA es un corte porcionado que incluye una generosa cobertura de grasa subcutánea, que realza su sabor y mantiene su terneza en un nivel óptimo. Este corte, originario de la región de la grupa, presenta una mayor proporción de marmoleo, lo que le confiere una jugosidad excepcional. Los cortes provienen de la porción superior y anterior del Bíceps femoral y cuentan con una cobertura de grasa uniforme de aproximadamente 3 mm.
peso | 500 |
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Cortes sin hueso
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